小米 2025 年推出的新款空气炸锅在智能化、健康功能和烹饪效率上均有显著升级，目前主要包括米家空气炸锅 P1 6.5L、S1 6L、5.5L 可视版等型号，覆盖不同容量和功能需求。以下是详细分析：
一、核心型号与功能亮点
1. 米家空气炸锅 P1 6.5L（旗舰款）
- 容量与设计：6.5L 超大容量，支持双层烤架，可同时烹饪整鸡或多层食材，适合家庭聚餐或户外露营。机身采用黑色金属内腔，耐高温且易清洁。
- 加热技术：
- 上下双热源：顶部远红外光波管（2000W 功率）+ 底部热风循环，升温速度比传统机型快 33%，10 分钟即可完成鸡翅速烤。
- 免翻面技术：360° 环形风道搭配双翅螺旋扇叶，热风直达食物底部，均匀受热无需翻面。
- 智能功能：
- 四大模式：速烤（高温锁汁）、精烤（专业变温曲线）、嫩烤（微蒸汽保湿）、脱脂（高温去油），支持 NTC 精准控温（40-230℃）。
- 米家 APP 互联：可远程操控、查看烹饪曲线，内置 50 + 云食谱，支持语音控制（小爱同学）。
- 价格：379 元（小米商城活动价）。
2. 米家空气炸锅 S1 6L（中端爆款）
- 容量与设计：6L 容量，6.5 英寸可视窗，透明玻璃双层防烫，烹饪过程一目了然。
- 加热技术：
- 远红外光波速烤：210℃高温快速加热，10 分钟完成香酥鸡翅，比传统油炸减少 88.3% 油脂。
- 立体热风循环：专利旋风炸篮设计，风速提升 30%，均匀度较旧款提升 118%。
- 智能功能：
- 9 大预置菜单：包括薯条、牛排、酸奶等，支持 40-210℃宽域调温，可解冻、发酵、复热。
- 微蒸汽嫩烤：烤鸡时加水形成蒸汽，外酥里嫩，保留更多汁水。
- 价格：269 元（小米商城）。
3. 米家空气炸锅 5.5L 可视版（性价比之选）
- 容量与设计：5.5L 容量，6.8 英寸透明可视窗，锅篮搭配双烤架，支持双层烘烤。
- 加热技术：
- 1500W 远红外加热：升温快且能耗低，最高温度 220℃，支持 10 分钟快烤。
- 分流风叶优化：改善流场分布，避免食物边缘焦糊。
- 智能功能：
- 12 种内置食谱：支持薯条、酸奶、解冻等，连接米家 APP 可扩展 50 + 云食谱。
- 独立脱脂模式：脱脂效率较旧款提升 2.8 倍，适合健身人群。
- 价格：369 元（预售价）。
二、用户评价与实测表现
- 加热均匀性：
- 测评显示，P1 6.5L 的双热源设计在烤鸡翅时上色均匀，边缘无焦糊，而 S1 6L 的可视窗设计方便观察食物状态。
- 部分用户反馈 5.5L 可视版在烤制大块食材（如整鸡）时需中途翻面，否则底部可能欠火候。
- 智能体验：
- 米家 APP 远程控制和语音指令（小爱同学）受年轻用户喜爱，但部分用户反映 APP 连接稳定性一般，需多次尝试。
- 云食谱操作便捷，但部分用户认为内置食谱重复率高，自定义功能更实用。
- 清洁维护：
- 不粘涂层炸篮和可拆卸烤架清洗方便，但长期使用后部分用户发现涂层有轻微磨损，建议使用软布清洁。
- 热风循环系统易积油，需定期清理出风口滤网。
- 耐用性：
- 测评显示，P1 6.5L 的金属内腔在高温测试中无变形，而塑料机身的 5.5L 可视版长期使用后可能出现轻微泛黄。
三、与旧款对比
| 功能 | 新款（P1 6.5L） | 旧款（如 3.5L） |
|---|---|---|
| 容量 | 6.5L（双层烤架） | 3.5L（单层） |
| 加热技术 | 上下双热源（2000W） | 单热源（1500W） |
| 免翻面 | 支持（360° 环形风道） | 部分食材需手动翻面 |
| 智能功能 | 米家 APP + 语音控制 + 50 + 云食谱 | 基础温控 + 少量预设菜单 |
| 价格 | 379 元 | 249 元（旧款促销价） |
四、选购建议
- 家庭用户：
- 优先选择P1 6.5L，大容量和双热源设计适合多人聚餐，免翻面功能省时省力。
- 预算有限可考虑S1 6L，容量和加热效率均衡，性价比高。
- 单身 / 小家庭：
- 5.5L 可视版足够使用，透明窗口和双层烤架提升烹饪体验，价格亲民。
- 健康需求：
- 选择P1 6.5L的脱脂模式或S1 6L的微蒸汽嫩烤，减少油脂摄入。
- 智能爱好者：
- 全系支持米家生态，搭配小爱同学和 APP 远程控制，适合科技宅。
五、售后与注意事项
- 保修政策：整机 1 年保修，以换代修（非人为损坏），配件（如炸篮）无单独保修。
- 清洁维护：避免使用钢丝球，定期清理出风口滤网，防止积油影响性能。
- 促销信息：小米商城和电商平台（京东、天猫）常有限时补贴，如 2025 年 5 月 “政府补贴至高省 15%”，P1 6.5L 最低可至 379 元。
六、市场趋势与竞品对比
- 行业趋势：2025 年空气炸锅市场向智能化、健康化发展，小米通过双热源、微蒸汽等技术抢占中高端市场，而传统品牌（如飞利浦、美的）主打高端静音和专业温控。
- 竞品对比：
- 宫菱 MAXS：商厨级性能，安全无毒，但价格较高（约 1000 元）。
- 美的炎烤 KZC6502XM：6.5L 大容量，上下双加热管，但功率较低（1800W）。
- 苏泊尔 KD60Y895：温控精准，但加热效率较慢（2 分 15 秒升温至 180℃）。
小米新款空气炸锅凭借高性价比和智能生态，在 200-400 元价位段竞争力突出，尤其适合注重功能全面性和智能家居联动的用户。
